|
I marts år 1996 overtager familien Hjulmand og Due etablissementet og Kareten gennemgår en større istandsættelse. 1. maj år 2000 overgår hele driften til familien Due. Senere i året 2003 påbegyndes et større projekt, der indebærer 2 store vægmalerier, malet af Kgl. porcelænsmaler René Christensen med “Røde kro teater” fra perioden 1961 som motiv. Portrætter af samtlige stamgæster, som har gæstet restauranten siden åbningen i 1996 og stadig gør det, pryder malerierne til evig tid.
1 juli 2008 overgår hele driften til Martin Due og hans familie. I november måned år 2007 vinder Martin Due, udbudsrunden vedr. forpagtningen af Restaurant Kastrup Strandpark. Med frisk start i en ellers synkende skude, får man godt fat i havnens gæster og opnår stor succes. Desværre bliver lejekontrakten opsagt af Tårnby kommune, hvorfor eventyret slutter i februar måned 2009.
I sommeren 2008, tilbydes Martin Due så forpagtningen af Restaurant Flakfortet, hvor der efter mange overvejelser og forhandlinger indgås underskrevet kontrakt i november 2008. Åbningen sker den 25. april 2009 under stor festivitas.
Vi er nu i året 2011, nærmere bestemt januar måned. Under et møde med ejeren af Flakfortet, får Martin Due en opringning fra Familien Sundberg, ejere af det nye Royal Golf Center beliggende i Ørestaden, med spørgsmål om han kunne være interesseret i forpagtningen af restauranten i golfklubben. Efter at have besigtiget lokaliteterne og området, skulle der ikke megen overvejelse til og parterne bliver enige om en kontrakt, som skrives under i april måned samme år.
Samtidigt har Martin Due forlænget kontrakten med Flakfortet i yderligere 2 år, alt imens familien er forøget med lille Laurits, så der nu er Bastian på snart 3 og Naia på 13 år. Alt i alt en meget tålmodig familie med mor Kristina ved roret.
|
